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天然酵母造的健康麵包 / Sally Ho 莎莉豪作.

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作者 : Ho, Sally 莎莉豪.

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人人都能自己造麵包！部落格逾260萬瀏覽人次，超人氣「麵包達人」莎莉豪把不藏私配方全公開，手把手教你自己烤天然酵母麵包。

從製作天然酵母、餵養酵種，到動手造麵包，簡易清晰的步驟，讓你按自己節奏逐步學習。

11種可製作天然酵母的材料，教你從頭開始醞釀自然的滋味。

35款麵包造法，包括簡單好吃的北海道牛奶包、越嚼越香的法國棍子、省時省力的免搓包等。

特別加入港式麵包造法，如椰檳和雞尾包等，滿足所有人的味蕾。

加強收錄﹕發酵及造包小撇步，及天然酵素用家的造包心得，理論與實踐兼備。


在家輕鬆用天然酵母造麵包，給麵糰慢慢呼吸，用時間發酵出獨特的香氣和柔軟的質感，釋放麵粉的原味麥香，讓最愛的家人都能開心享受無添加的美味。
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天然酵母造的健康麵包 / Sally Ho 莎莉豪作.

ACNO 00019896
索書號 427.38 4440
複本總數 1
館藏位置 Library
借閱分類 Book
ISBN 9789888276462
出版商 青馬文化事業出版有限公司,
出版年份 2015.
版本 加強版.
警告 No Alert Message
小說 N
語言 中文
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購買日期 2015-11-12
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ACNO 00019896
索書號 427.38 4440
館藏位置 Library
借閱分類 Book
ISBN 9789888276462
出版商 青馬文化事業出版有限公司,
出版年份 2015.
版本 加強版.

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